Controversia sobre los beneficios del Bicarbonato de Sodio y la Sal Marina

beneficios del Bicarbonato

El uso de Sal, así como el uso y beneficios del Bicarbonato de Sodio en relación a la salud son temas de controversia. La mayoría de licenciados en medicina alopática los consideran una fuente de alta tensión arterial. Pero los investigadores de los círculos de salud holísticos, incluyendo algunos doctores en medicina independientes, han adoptado la sal marina pura como algo vital para la buena salud. El tabú de la sal ha sido muy cuestionada.

Tabúes similares dentro de los mismos establecidos círculos médicos han existido por ejemplo sobre las grasas saturadas y el colesterol para evitar la obstrucción de las arterias. Como resultado de un “no probado” dogma médico, la tóxica margarina (sobre la que, uno de los mayores expertos en el mundo sobre las grasas dijo: “una hidrogenación más y la margarina sería un plástico”) sustituye la mantequilla orgánica saludable. Y tóxicos aceites con grasas trans procesados sustituyen el aceite de coco y aceite de palma ricos en ácidos grasos.

Muchos expertos en salud han sido desengañados por la prensa negativa sobre las grasas saturadas y se sabe que hay un gran negocio detrás, que es sobre todo un tema de bajar costes y aumentar “beneficios”.

El tema de la sal es muy similar. Lo que pregona la medicina alopática es: “La ingesta elevada de sal conduce a la hipertensión arterial resultando en ataques cardíacos o derrames cerebrales”.

Se han realizado estudios epidemiológicos que indican que las personas con dietas bajas en sodio, las dietas restrictivas en sal, son aún más susceptibles a los problemas cardiovasculares que los usuarios habituales de sal gruesa sin refinar.

La sal normal comercial refinada de mesa es bastante tóxica (se ha encontrado hasta metales pesados como el aluminio) y carece de los nutrientes contenidos en sal sin refinar, cruda, marina, del Himalaya etc. Todas al fin y al cabo provienen del mar en su origen. La toxicidad proviene del proceso de refinación y blanqueo, lo que también elimina sin dejar rastro de las trazas minerales contenidas naturalmente en la sal cruda.

A pesar de que todos necesitamos de sodio para vivir y funcionar de manera eficiente, al parecer nuestros cuerpos tienen dificultad para reconocer y utilizar la sal refinada, lo mismo que pasa con los otros alimentos refinados.

Las proporciones de las sales en nuestra sangre y líquidos se parecen mucho al contenido que hay en el agua de mar. La Sal pura no adulterada ha sido consumida por los seres humanos durante siglos. Durante las últimas décadas, la transformación industrial de la sal ha invadido nuestra cocina y ha sido sobre-utilizada en los alimentos envasados y procesados.

Y es este el tipo de alimento que las personas con problemas de tensión arterial deben limitar o evitar, sobre todo porque los alimentos nutricionalmente vacíos también están llenos de ingredientes tóxicos.

Entonces, en mi opinión, la relación causal inequívoca absoluta del consumo de sal para la hipertensión a ataques al corazón es falsa. Sin embargo, el tipo de sal que debe ser utilizada para una salud óptima es de extrema importancia, debe ser sal marina.

Beneficios del Bicarbonato de Sodio

En cuanto al Bicarbonato de Sodio, también es una sal sin refinar y que se encuentra en la naturaleza. He leído recientemente un estudio (publicado en Journal of the American Society of Nephrology) sobre 134 casos de Insuficiencia Renal grave  el cual resume bien las palabras del Dr. Yaqoob: “Los pacientes que tomaron bicarbonato de sodio fueron menos propensas a desarrollar una Insuficiencia Renal Terminal (ESRD), que hace que las personas necesiten someterse a diálisis para sobrevivir.  Además, los que tomaban el bicarbonato de sodio también tuvieron mejoría en varios parámetros de nutrición. Y, a pesar de que sus niveles de sodio subieron, ellos no experimentaron aumento de la presión arterial”.  Debe saber que incluso una pequeña disminución de la función renal puede duplicar el riesgo de una persona de desarrollar una enfermedad cardiovascular. Los beneficios del bicarbonato de sodio fueron evidentes y probados para el equipo del Dr. Yaqoob.

Dicho esto, y quedando claro mi postura en cuanto a la inocuidad del bicarbonato de sodio en bajas dosis y cortos períodos, no recomiendo tomar por largos períodos y altas dosis porque sigue siendo una sola sal, y sabemos que es primordial que exista un equilibrio entre éstas.

Por supuesto el primer paso debe ser valorar la necesidad y urgencia de alcalinización que se requiere en cada caso en particular. Debe valorar sus mediciones de pH de orina y saliva en conjunto con sus síntomas, signos y salud digestiva para decidir la estrategia a seguir.

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beneficios del Bicarbonato

Comentario

  1. zulema says

    Hace tiempo que dejé de usar la sal de mesa común y la reemplacé por sal marina, los beneficios son inmediatos por su contenido de yodo que ayuda al buen funcionamiento de la tiroides. Sin embargo después de leer este artículo me pregunto si la sal marina que se adquiere en las dietéticas es tan orgánica y natural como se afirma, no sé cómo reconocer una sal marina natural de una procesada.

  2. Meybelin says

    Mey.
    El problema no es lo que comas sino la cantidad y que. Todo lo PROCESADO, REFINADO ES MALO. Si las espinacas las puedo comer en ensaladas, jugos, cocidas es sana porque la tengo que comer empanizada, o frita o procesada. lo mismo la sal si es refinada esta mal consumirla. Tanto el bicarbonato de sodio y la sal marina no son malas y consumirlas moderadamente.

  3. Mauricio Arroyo Torres says

    Buenas noches Don Gabriel.

    Yo soy hipertenso y tomo atenolol y enalapril, y quisiera saber si puedo hacer del bicarbonato con limón mi consumo diario.

    Muchas gracias por sus aportes.

  4. Eva says

    Me parece muy interesante, mi padre sufre de hipertensión y se toma una pastilla diaria, y con vuestros consejos, la dieta Alcalina y este articulo sobre la sal espero poder ayudarle, el tambien sufre de colicos al riñón y aunque no es muy consciente de q cambiando la alimentación y habitos podria cambiar conpletamente su salud, con mis consejillos q le voy dando viendo estos articulos parece q me va haciendo caso, así que muchas gracias Gabriel por tu ayuda!

  5. Biologo Gorky Arevalo says

    Primero que todo !muchas gracias por poder compartir! , soy un biólogo marino y por muchos años he vivido al lado del mar por mi hermosa profesión .aun así ignoraba el excelente uso de la sal marina que la tengo al alcance de mi mano. estoy usándola con exclusividad en la preparación de alimentos y mi organismo, digestión y peso estoy aprendiendo a manejar el balance acido-alcalino , me esta dando resultados muy rápido.
    Con el bicarbonato de sodio lo uso en mis cultivos de larvas para equilibrar el PH acido cuando se me enferman las larvitas y funciona en concentraciones de 1 y 2 ppm ( 1/2 gramos por tonelada métrica) .
    Podrías indicarme que cantidad debería usar en mi organismo ? cuantos días seguidos debería usarla para alcalinizar mi agua mas mi rodaja de limón? o debo alternar hirviendo agua o tomando agua desmineralizada ?
    Favor guíame en esto Gabriel.
    Muchas gracias
    Gorky

  6. norbelys says

    buen dia, quisiera mas informacion sobre el uso del bicarbonato si la persona toma pastillas para la tension, que cantidad de bicarbonado debe consumir y como: cantidad de agua ? cantidad de limon?

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