Alimentos Alcalinos y ácidos: los efectos en el equilibrio del Ph en el cuerpo humano
Repercusiones de los alimentos alcalinos y ácidos sobre nuestra salud.
Con el paso del tiempo se nos está informando cada día más sobre la alimentación alcalina y como la acidez de los alimentos puede afectar nuestra salud.
La alimentación propuesta por los naturistas cada vez da más importancia a los alimentos alcalinos y a estos dos conceptos, ya que la evolución que sufren los alimentos después de la digestión influyen de manera importante en la correcta actividad del organismo. Ahora sería bueno adquirir nuevos conocimientos sobre cuales son los alimentos alcalinos o que alcalinizan y los que, por contra pueden ser acidificantes naturales (alimentos ácidos).
Después de haber terminado el proceso de digestión todo aquello que hubiéramos ingerido se descompone en los nutrientes básicos de los cuales estaba formado; es decir que pasa a ser materia asimilable por nuestro organismo que dependiendo de la cantidad de proteínas, hidratos de carbono, grasas, minerales, enzimas, vitaminas, fitonutrientes, trazas minerales etc. que posean determinarán la acidez o la alcalinidad residual.
Es decir, dejan unas “cenizas” que pueden ser de naturaleza alcalina o ácida dependiendo de si los alimentos ingeridos fueron alimentos alcalinos o alimentos ácidos.
Qué es alcalinidad y qué es acidez?
Cualquier componente biológico-orgánico que haya en la naturaleza sufre una reacción de forma ácida o alcalina Para comprobar dicho proceso la medición se realiza por medio de una escala que se denomina pH, cuyos valores oscilan entre el rango de 0 a 14, siendo 7 de PH el valor que se ha determinado como neutro.
Ahora deberíamos conocer cómo influyen en nuestro cuerpo los alimentos alcalinos y los alimentos ácidos.
Para que nuestras células trabajen de forma correcta y apropiada su PH debe ser ligeramente alcalino. En una persona que esté en perfecto estado de salud el PH de la sangre debe estar entre 7,35 y 7,45. En todo momento la sangre se está autorregulando para no sobrepasar el PH de la franja anteriormente citada y no entrar en acidez metabólica garantizando así el buen funcionamiento de las células de nuestro cuerpo para una óptima salud. Las células que componen nuestros órganos obtienen las bases que neutralizan la acidez de nuestra sangre sobre todo después de haberse efectuado la metabolización de los alimentos alcalinos ingeridos. Lo importante, en resumen, es el equilibrio del ph del cuerpo.
Debido a que nuestra forma de vida y hábitos alimenticios están pervertidos por décadas de publicidad e intereses creados de las industrias alimentarias y otras “cargas de estress”, nuestro ph tiene tendencia a ser ácido. El exceso de alimentos ácidos y la falta de alimentos alcalinos en nuestra dieta son clave en la tendencia del pH de nuestro sistema “Cuerpo”.
Alimentos Alcalinos y Ácidos
Los alimentos que contribuyen con los macro y los micronutrientes necesarios para nuestro sustento y mantenimiento diario, también son los responsables de las aportaciones de acidez y alcalinidad a nuestro organismo, las cuales son imprescindibles para tener un organismo sano.
Uno de los principales minerales para neutralizar la acidez en la sangre es el calcio por lo cual si nuestra alimentación, que tiende a ser ácida, usará sabiamente éste mineral de los huesos, dientes y tejidos para neutralizar esta acidez, pudiendo ocasionar una desmineralización de nuestro organismo que contribuya a ocasionar problemas y apareciendo las enfermedades tales como: osteoporosis, caries, uñas frágiles y quebradizas, anemia, debilidad, problemas digestivos, Candidiasis etc.
Aquí es donde se establece la dualidad entre la alimentación alcalina y la acidificante para lograr estar en perfectas condiciones de salud.
Los alimentos provocan una reacción ácida o alcalina que se manifiesta en el PH de la sangre, indiferentemente del PH que posea cada alimento, por eso debemos clasificar los alimentos de la siguiente manera:
Sobre todo, los alimentos alcalinos se encuentran en:
Agua Alcalina – Frutas – Verduras – Cereales Integrales – Miel
y Alimentos Ácidos que producen la acidificación de la sangre:
Lácteos – Quesos – Carnes – Cereales refinados – Azúcar blanca – Té – Café
No quiere decir que elimine totalmente estos alimentos ácidos sino que simplemente debe consumirlos con prudencia. Así que si posee una mayor información sobre los alimentos que producen acidez, los alimentos alcalinos y de qué manera afectarán tu organismo podrá comprender mejor cual es la importancia que poseen dichos nutrientes en su vida.
Le da al cuerpo las herramientas necesarias para prosperar
Para la comprensión de la dieta alcalina esto es clave: La premisa de la dieta alcalina NO es cambiar el pH de tu cuerpo.
Déjame repetir – no estás intentando que tu pH sea más alcalino.
Esta es la razón por la que el 99% de los críticos de la dieta alcalina eligen criticarla. Dicen que no puedes cambiar tu pH por lo que seguir esta dieta es una tontería.
Este no es el punto de la dieta alcalina. No estoy tratando de cambiar el pH. Tu cuerpo mantendrá el pH de la sangre y otros líquidos extracelulares a un pH de 7.365 sin importar lo que hagas. Sacrificará todo para hacer esto. Puedes beber cola durante todo el día, mientras fumas, comes pizza y papas fritas y tu pH se quedará en 7.365.
Es el mantenimiento de este pH que causa el estrés al cuerpo. Si constantemente le arrojas una carga de azúcar al cuerpo, que sea químicamente procesada, inflamatoria, alimentos ácidos y bebidas, ocasionarás un daño debido al estrés causado por el cuerpo en el esfuerzo de manteniemiento del pH de 7.365.
Al comer más alimentos alcalinos, no sólo eliminas este estrés, sino que también le das a tu cuerpo las herramientas que necesita para prosperar.
Los alimentos alcalinos son alcalinos gracias a su contenido de nutrientes. Son frescos, naturales, vitamínicos y ricos en minerales, ricos en clorofila, antioxidantes y nutrientes anti-inflamatorios.
Los alimentos ácidos son todos los alimentos procesados, insalubres que ya sabes que no son buenos para ti.
Apuesto a que si te pidiera ahora mismo que nombraras los alimentos más ácidos que están en tu cabeza, tu lista sería algo así como:
- Azúcar
- Comida para llevar
- Papas fritas
- Pizza
- Pasteles
- Carnes procesadas
- Chocolates
- Alcohol
- Grasas trans
- y así…
Y si nombras los alcalinos, ¿cuáles serían?
- Vegetales
- Verduras de hoja verde
- Ensaladas
- Semillas de nuez
- Aceites saludables
- Frutas con bajo contenido de azúcar
- y así…
Recuerda, la dieta alcalina le da a tu cuerpo las herramientas que necesita para prosperar, mientras que eliminas los alimentos y bebidas que causan el estrés del cuerpo, la inflamación y la oxidación.
Cuando alimentas tu cuerpo con estos alimentos alcalinos, tu cuerpo resplandece. Muchas “dietas” te dejan como si estuvieras en contra de tu cuerpo … YO Y MI DIETA CONTRA MI CUERPO… como si fuera una batalla… “¿Por qué mis piernas no tienen tono?” … “¿Por qué mi cuerpo anhela mucho el pan?…”
Cuando trabajas al unísono con tu cuerpo y simplemente le das lo que necesita, lo nutres, y los resultados suceden muy rápido.
Para mayor información descarga la Tabla del Ph de los Alimentos (Lista de alimentos alcalinizantes y ácidificantes clasificados por su calidad residual, ácida o alcalina)
La Tabla tiene 250 alimentos clasificados en 6 niveles de acidez/alcalinidad.
Puedes obtener la Tabla de pH de los Alimentos Alcalinos rellenando el formulario de la portada y suscribiéndote a muyBIO.com totalmente GRATIS!
algunos alimentos alcalinos y ácidos
La Tabla de pH de los Alimentos le provee de una guía sencilla para poder crear tus platos y menús con la tendencia que traiga beneficios a tu sistema. Casi siempre el desequilibrio es un exceso de ácidos así que la propuesta es comenzar a alcalinizar. Mi consejo es que pongas tus energías en controlar y cuidar aquello que podemos controlar con facilidad, es decir, lo que comemos (preparando platos alcalinos) y bebemos (creando agua alcalina).
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Francisco says
Hola buenas noches, no entiendo algo, en la tabla que me envían vienen ciertas frutas (como la piña o la naranja) puntuadas con un 8 y 7 respectivamente creo recordar, dando a entender que son alimentos puramente alcalinos para el cuerpo, ahora sin embargo leo Gabriel, en las 8 preguntas frecuentes sobre una dieta alcalina, que usted recomienda tomar una sola unidad de fruta al día, y que evitemos la piña por ejemplo. No entiendo.
pilar says
hola me interesa mucho tu pdf pero pude enviar mis datos ,haber si puedes enviarmelo
Gabriel Gaviña says
Hola Pilar,
Revisaré y con gusto te lo haré llegar.
Saludos
Gabriel Gaviña says
Hola Pilar,
puedes ingresar al siguiente link para descargar la tabla de alimentos: https://muybio.com/desckit/
Abrazos,
Elizsbeth says
Muchas gracias, por tan valiosa información, tengo tres meses que inicie con la dieta alcalina, me siento con mas energía y he bajado de peso considerablemente.
Gabriel Gaviña says
Te felicito por tu esfuerzo Elizsbeth. Saludos
Norma Medina says
Muchas gracias por su dedicación a la salud, por explicarnos la acides y la alcalinidad en esa forma tan censilla y fácil de acimilar. Será de gran utilidad para mí y mi familia. Gracias
Norma Medina
Estrella Govado -Argentina says
Gracias mil Gabriel, eres mi ángel guardian y el de mi familia.Ya son muy evicente los cambios organicos de cada uno. Mi esposo, va regularizando la diabetes, mi hijo ha ido adelgazando hasta 15 kl.,y yo ha mejorado muchismo con mi fibromialgia y la insuficiencia renal, Dios te bendiga.
Esto, es una muestra de nuestra ceguera, falta de conocimientos en cuanto, al daño que genera en el organismo, el desequilibrio de la relación: ácido-base o álcalis, que genaralmente estudiamos en quimica;pero siempre lo asociamos a los productos químicos de laboratorios, olvidando *que somos un laboratorio que necesita conocimientos, cuidados y atensión*.
Este es un tema que, por lo general, ni los médicos conocen, y si lo conocen, no lo practican. Y asi mantienen al sufriente paciente en estado latente de vida, con deterioros que se agudizan con el paso de los años, hasta degenerar en el mal mayor-*CANCER*-, sonido que nadie quiere escuchar por sus degradantes resultados finales. Con los años conocemos casosy hoy decimos: “Si hubiera conocido esta dieta alcalina estaría vivo y gozando de buena Salud”
Nueva-Mente, Gracias Mil: MAESTRO GABRIEL.
Nuevamente GRACIAS MIL: MAESTRO GABRIEL
Gabriel Gaviña says
Muchas gracias por tu testimonio Estrellla. Abrazos.
FERNANDO says
Gracias por informar algo tan importante , lamento que la Medicina y los medicos no nos informen cuando estamos sanos y asi prevenir enfermedades . Quizas esta informacion evitaria que las personas se enfermeran tanto , cada quien saque sus conclusiones , yo ya saque las mias . Gracias a mi hijo : que comenzo a prestarle atencion a la alimentacion realmente saludable y consiguio que yo empieze a modificar mi alimentacion , aunque haya tenido que esperar un problema de salud para hacerlo . Espero que el articulo les sirva a otros y poder transmitirlo a las personas que me rodean para mantenerse saludables
Ana Maria Martinez says
Es muy importante para nuestra salud, contar con expertos, que nos ayudan a saber establecer el elequilibrio en nuestro cuerpo, gracias a la Dieta Alcalina. Muy agradecida.