¿Qué es el Ayuno Intermitente? Paso a paso…

El fenómeno llamado “ayuno intermitente” es actualmente una de las tendencias de salud y acondicionamiento físico más populares del mundo.

Se trata de ciclos alternos de ayuno y alimentación.

Muchos estudios muestran que este fenómeno puede causar pérdida de peso, mejorar tu salud metabólica, protegerte contra enfermedades y quizás ayudarte a vivir más tiempo.

Este artículo explica qué es el ayuno intermitente y por qué debería importarte.

¿En qué consiste exactamente?

El ayuno intermitente es un patrón de alimentación en el que se alterna entre períodos de alimentación y ayuno.

No se trata de qué alimentos comer, sino de cuándo debes comerlos.

Hay varios métodos diferentes de ayuno intermitente, los cuales todos ellos dividen el día o la semana en períodos de alimentación y períodos de ayuno.

La mayoría de las personas ya “ayunan” todos los días, mientras duermen. El ayuno intermitente puede ser tan simple como extender ese ayuno un poco más de tiempo.

Puedes hacerlo saltándote el desayuno, comiendo tu primera comida al mediodía y tu última comida a las 8 pm.

Esto significaría que estarías ayunando durante 16 horas todos los días y restringiendo tu alimentación a un espacio para comer de 8 horas. Esta es la forma más popular de ayuno intermitente, conocida como el método 16/8.

A pesar de lo que puedas pensar, el ayuno intermitente es bastante fácil de hacer y de seguir. Muchas personas reportan sentirse mejor y tener más energía durante un ayuno.

El hambre no suele ser un problema tan grande, solo un poco al principio, mientras que tu cuerpo se está acostumbrando a no comer durante largos períodos de tiempo.

No se permite comida durante el período de ayuno, pero puedes tomar agua, café, té y otras bebidas no calóricas. Y por supuesto sin azúcares.

Algunas formas de ayuno intermitente permiten pequeñas cantidades de alimentos bajos en calorías durante el período de ayuno.

Generalmente se permite tomar suplementos durante el ayuno, siempre y cuando no contengan calorías.

CONCLUSIÓN…

El ayuno intermitente (o “IF” de Intermittent Fasting) es un patrón de alimentación en el que se alterna entre períodos de alimentación y ayuno. Es una tendencia muy popular para la salud y el buen estado físico con investigaciones que lo respaldan. 

¿Por qué ayunar?

El ser humano ha estado ayunando durante miles de años.

Algunas veces se hacía por necesidad, cuando simplemente no había comida disponible.

En otros casos, se hacía por motivos religiosos. Ciertas religiones, incluidas el Islamismo, el Cristianismo y el Budismo, imponían y algunas aún lo hacen, alguna forma de ayuno.

Instintivamente, los humanos y otros animales, a menudo ayunan también cuando están enfermos.

Claramente, no hay nada “antinatural” en el ayuno, y nuestros cuerpos están muy bien equipados para soportar largos períodos de inactividad.

Todo tipo de procesos en el cuerpo cambian cuando no comemos por un determinado tiempo, para permitir que nuestros cuerpos prosperen durante un período de hambruna. Tiene que ver con hormonas, genes y procesos importantes de reparación celular.

Cuando ayunamos, obtenemos reducciones significativas en los niveles de azúcar en sangre e insulina, así como un aumento drástico en la hormona de crecimiento humana.

Muchas personas realizan ayunos intermitentes para perder peso, ya que es una forma muy simple y efectiva de restringir calorías y quemar grasas.

Otros lo hacen por los beneficios metabólicos que ofrece para la salud, ya que puede mejorar diversos factores de riesgo y biomarcadores.

También hay pruebas de que el ayuno intermitente puede ayudarte a vivir más tiempo. Los estudios en roedores muestran que puede extender la vida útil de manera tan efectiva como la restricción de calorías.

Algunas investigaciones también sugieren que puede ayudar a luchar contra enfermedades, como las enfermedades cardíacas, la diabetes tipo 2, el cáncer, la enfermedad de Alzheimer y otras.

A otras personas simplemente les gusta la comodidad del ayuno intermitente.

Es un “truco” efectivo que simplifica tu vida diaria y, al mismo tiempo, mejora tu salud. Cuantas menos comidas necesites planificar, más sencilla será tu vida.

No tener que comer 3, 4 o más veces al día (con la preparación y la limpieza que conlleva) también es un ahorro en tiempo,  y mucho, la verdad.

CONCLUSIÓN…

Los seres humanos están bien adaptados para ayunar de vez en cuando. Investigaciones modernas muestran que posee beneficios para la pérdida de peso, la salud metabólica, la prevención de enfermedades e incluso puede ayudar al ser humano a vivir más tiempo. 

Tipos de Ayuno Intermitente

El ayuno intermitente se ha puesto muy de moda en los últimos años, y han surgido varios tipos / métodos diferentes.

Éstos son algunos de los más populares:

• El método 16/8: ayuna durante 16 horas cada día, por ejemplo, comiendo solo entre el mediodía y las 8 pm.
• Eat-Stop-Eat (Come-Para-Come): Una o dos veces por semana, no comas nada desde la cena hasta la cena del día siguiente (un ayuno de 24 horas).
• La dieta 5:2: Cinco días de la semana son días normales de alimentación, mientras que los otros dos días se restringen las calorías a 500–600 por día.

Existen muchas otras variaciones.

Personalmente, soy un fan del método 16/8 (popularizado por Martin Berkhan de LeanGains), ya que me parece que es el más simple y el más fácil y cómodo de seguir.

De hecho, suelo comer con este estilo de dieta. Por lo general no tengo mucha hambre por la mañana y no me siento obligado a comer hasta aproximadamente la 1 pm.

Así que tomo mi última ingesta en algún lugar entre las 6 y las 9 pm, por lo que termino ayunando instintivamente durante 16–19 horas todos los días.

CONCLUSIÓN…

Hay muchos métodos diferentes de Ayuno Intermitente. Los más populares son el método 16/8, Eat-Stop-Eat y la dieta 5:2. 

Recomendaciones

Siempre y cuando te limites a tomar alimentos saludables, restringir tu abanico de alimentación y ayunar de vez en cuando puede tener algunos beneficios para tu salud muy impresionantes.

Es una forma efectiva de perder grasa y mejorar la salud metabólica, al mismo tiempo que simplifica tu día a día al mismo tiempo.