Puré de calabacín:
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INGREDIENTES
- Un calabacín grande con piel y semillas
- Medio puerro (de arriba a abajo) con hojas
- Una patata grande a mediana, si es de cultivo ecológico no hace falta pelarla
- Sal de mar
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PREPARACIÓN
Se lavan bien los ingredientes.
Se corta todo a trozos, se pone la patata en la olla con agua fría (no demasiada para que quede un poquito espeso), cuando empiece a hervir se le añade la sal y las verduras. Ha de hervir todo junto unos 15 minutos.
Se aparta del fuego y se hace el puré con la varita mágica. Se come enseguida o se espera a comerlo frío, el mismo día o al día siguiente, si es así se guarda en la nevera.
Se puede añadir alguna especia, como nuez moscada, hojas de hinojo molido, perejil fresco, cúrcuma, jengibre,… a gusto de cada uno.
Si se come frío no engorda tanto, ya que la patata fría engorda mucho menos.
Buen provecho!
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Enviada a MUYBIO por Rosa MONTSERRAT FERRE
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