Elegir Alimentos Alcalinos

Mucha gente piensa que las dietas saludables consisten en comer lechuga y tomate por el resto de sus días cuando la realidad es distinta. Es por esto que cuando estas personas se proponen hacer un cambio en su dieta y comer más saludables, no duran una semana. Al comer las mismas cosas una y otra vez causa que se aburran y pierdan la motivación de alimentarse adecuadamente. Pero las dietas, por lo menos, la dieta alcalina no es así. Con la gran variedad de alimentos alcalinos que podemos consumir sin comprometer nuestra salud, no hay excusa para no alimentarse bien. Es cuestión de tener un poco de creatividad a la hora de preparar nuestros alimentos para no aburrirse y caer en la tentación de la terrible hamburguesa. Este artículo lo comparto para que sigan esto buenos consejos a la hora de seguir una dieta alcalina adecuada sin tener que aburrirnos.

alimentos alcalinos

Hierbas y aderezos

El mayor problema que la gente enfrenta la primera vez que va hacer una dieta alcalina es que están perdiendo los sabores sencillos y ricos de los alimentos más ácidos al reemplazarlos con los sabores más sutiles de las verduras  y frutas alcalinas,  bajas en azúcares  y grasas . La clave para conseguir el sabor es incluir más hierbas en la cocina. Estas potencian los alimentos alcalinos, haciéndolos más sabrosos. Los  favoritos son el cilantro, albahaca, salvia, tomillo y romero, mientras que también puede usar las especias de comino, la cúrcuma, el jengibre y el pimentón.

Los aderezos son también importantes y debería buscar la manera de hacerlos a su modo, siempre y cuando estén a mano. La simple mezcla de aceite de oliva y jugo de limón funciona muy bien en cualquier plato de ensalada o verdura!

Selección de alimentos

A la hora de realizar nuestras compras en el Mercado debemos prestar mucha atención en la selección de los alimentos industrializados y acostumbrarnos a leer las etiquetas con detenimiento y evaluar el porcentaje de ingredientes como conservantes y colorantes permitidos entre diferentes marcas y seleccionar los menos tóxicos para nuestra dieta. Siempre de ser posible se deben cambiar algunos de estos productos tan industrializados por otros más naturales como los alimentos alcalinos y que cumplan con el mismo fin en nuestra dieta. Siempre los alimentos industrializados dejan en nuestro cuerpo desechos tóxicos muy ácidos.

Como podemos alcalinizar los alimentos

Hay una técnica de remojo de alimentos que logra alcalinizarlos, es sencilla, práctica y barata. Muy recomendable para usarla al mismo tiempo en que se lleva a cabo una dieta alcalina.

Un aporte argentino. Sin irnos muy lejos, el médico de Rosario Samuel Sack hizo un aporte interesante al tema del equilibrio ácido-alcalino, desarrollando una técnica de remojo de alimentos ácidos en soluciones alcalinas (caldo de repollo blanco o agua bicarbonatada). Su sistema se basa en las propiedades alcalinas y neutralizantes de ácidos que se ha detectado en el repollo blanco. Estas virtudes se encuentran mayormente en el repollo crudo y en el agua de su cocción. El remojo de los alimentos en caldo de repollo no altera su calidad ni su sabor, sino por el contrario, facilita su asimilación y transformación en el organismo, influyendo positivamente en el equilibrio ácido-alcalino. Al hervir, esta hortaliza libera álcalis que pasan al agua y el proceso de neutralización de los alimentos sumergidos en ella se realiza en forma directa.

Este sistema resulta muy útil para personas que realizan una transición de una dieta “normal” a una dieta vegetariana alcalina. A través del repollo puede neutralizarse gran parte de los componentes ácidos de quesos, legumbres, aceites y huevos. Sack sugería usar agua de repollo (o introducir una hojita de repollo) en la preparación de salsas, cocción de pastas, huevos, legumbres y verduras (sobre todo acelga, espinaca y remolacha), así como en el remojo de legumbres y  frutas oleaginosas. También el Dr. Sack recomendaba agregar apenas una hojita de repollo crudo a las ensaladas (en exceso produce gases), desaconsejando en cambio el consumo del repollo hervido. [enlace: http://www.drcarloscarrer.com/site/index.php?option=com_content&view=article&id=222&Itemid=222]

Les recomiendo que si aún no han comenzado una dieta alcalina, hoy es el día para comenzar. Si quieren mejorar su apariencia y su salud, les aconsejo que sigan estos maravillosos consejos para que se animen a cambiar su dieta, su vida y su mente con alimentos alcalinos. Además del artículo, encontré un excelente video de una presentación que habla de como iniciares en la dieta alcalina. Este video dura 1 hora pero les aseguro que habla de mucha más información relacionada a la dieta alcalina que les ayudará a entender mejor. La presentación es fácil de entender y lo mejor de el video es que te ayuda a entender muchas cosas que aún no habías descubierto y te anima a mejorar tus hábitos de alimentación. Así que les recomiendo que saquen una hora de su tiempo para ver el vídeo, por que les va a cambiar la vida.