Hierbas Alcalinas

La razón por la cual muchas personas se rinden rápidamente al empezar una dieta es que piensan en aburridas ensaladas de lechuga y tomate. Lo que no se imaginan es que las ensaladas van mucho más allá de solo lechuga y tomate. Además, comer saludable va mucho más allá de comer tan solo ensaladas. El truco perfecto para hacer que toda comida saludable tenga un sabor increíble son las hierbas con las que cocines. Para seguir una dieta alcalina esto es de suma importancia, por eso nos enfocaremos en más en las hierbas alcalinas. En este artículo que comparto nos dan varias ideas de como cocinar dichas hierbas alcalinas para sacarle el mejor provecho. Además nos da variadas combinaciones de hierbas y vegetales que se pueden utilizar para una comida alcalina saludable. Y nos habla también de la importancia de combinar las hierbas alcalinas con combinaciones ácidas para el beneficio de nuestra salud.

hierba alcalina

1. Añádelo a los batidos

Una de las mejores maneras de añadir un poco de sabor a los batidos es agregándole hierbas tales como el albahaca, la menta, el perejil, o un poco de cilantro a en tus batidos. Tan solo uno o dos ramitas es todo lo que necesitas. La albahaca y la menta se combinan excelentemente con frutas como las fresas, mientras que el perejil y el cilantro pueden remplazar la mitad de los otros vegetales verdes que usualmente utilizas en tus batidos. Cuando tengas duda, utiliza menta, ya que va bien con la mayoría de las frutas y vegetales, y con el cacao crudo. Otras opciones incluyen moras, espinaca y melón. Te invito a probar esta combinación, es una fabulosa manera de comenzar en el juego de los batidos.

2. Saltear con Aceite

Antes de cocinar tus alimentos, añade un poco de aceite de oliva o aceite de coco al sartén y una cuantas ramitas de hierbas como orégano, albahaca, tomillo, romero y para un interesante sabor agrega lavanda. Saltea las hierbas por alrededor de tres o cuatro minutos en baja temperatura hasta que el aceite se torne fragante. Remueve las hierbas, tíralas a la basura o guárdalas en un envase con tapa para utilizarlas de la misma manera en otra ocasión. Tu aceite absorberá el sabor y los vegetales, granos y alimentos que cocines con el aceite obtendrán el mismo rico sabor.

Una buena receta sería saltear orégano, albahaca y romero con un poco de aceite de oliva por tres minutos. Luego remueve las hierbas y saltea cebolla y ajo en el sartén junto con el aceite, luego puedes cocinar quínoa con un poco de limón y agrega al final col rizada a tu gusto para un plato espectacular lleno de sabor y encima de todo eso, saludable.

3. Desmenúzalo primero

En verdad las hierbas no tienen un gran sabor a menos que estén en intactas, pero en platos crudos como las ensaladas por ejemplo, es mejor picarlas antes de agregarlas, con un cuchillo o con los dedos. A mi me gusta picar la albahaca en pedacitos pequeños antes de agregarla a las ensaladas, y también pico un poco de romero y orégano para las salsas de pasta y aderezos hechos en casa. Picar o desmenuzar rompe las hierbas, permitiendo que suelten su sabor y además reduce su amargura y sabor fuerte que puedan tener. Este truco es especialmente importante para hierbas tales como el cilantro, la salvia y el perejil que aunque son deliciosos, cargan un fuerte sabor que puede ser demasiado abrumador al no picarse en pedacitos pequeños.

4. Añade un medio Ácido

Las hierbas utilizadas solas pueden causar un sabor luego de masticarlas a menos que utilices otros ingredientes para balancearlas. Una de las mejores maneras de hacer esto es utilizando un medio ácido, como jugo de limón, jugo de naranja, vinagre de cidra de manzana, moras o tomates. Es por esto que casi todas las comidas con hierbas incluyen también alguno de estos ingredientes o algunas variaciones. Es más, además de hacer que el plato tenga un mejor sabor, la combinación de hierbas alcalinas con complementos ácidos hacen que el pH de tu cuerpo se mantenga equilibrado para una buena salud. Esto es especialmente una buena idea para aderezos de ensaladas veganas, ¡atrévete a probarlo! [enlace: http://www.onegreenplanet.org/vegan-food/using-herbs-to-flavor-your-foods-tips-and-tricks/]

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Si tu mayor excusa para no comer saludable es que la comida saludable no tiene sabores que te gustan, con estos consejos dados en el artículo ya no hay excusa para no comer saludable. Como si los consejos y las combinaciones en el artículo fuera poco, el video te da aún más consejos para comer saludable. Te aseguro que esta receta de aderezo alcalino la podrás utilizar en todo tipo de ensaladas, pastas y otros platos que necesiten este distintivo sabor. Es preferible que utilices este aderezo y evites los aderezos procesados ya que contienen químicos de preservación que aunque permiten que el aderezo dure más, son muy dañinos para la salud. Lo mejor de estas hierbas alcalinas es que te invitan a seguir experimentando día a día y descubrir muchas otras combinaciones de tu agrado. Así que te animo a experimentar con diferentes hierbas y diferentes platos y verás que no querrás dejar de comer saludable.