Cuando la gente escucha las palabras «flora intestinal», muchas veces imaginan un jardín de flores.
En realidad, la «flora intestinal» se refiere a las bacterias microbianas en nuestros intestinos.
“¿Sabías que solo somos 10 por ciento humanos? El noventa por ciento de nuestras células son células microbianas no humanas. »
Meghan Jardine, M.S., M.B.A., R.D., L.D., C.D.E., Associate Director of Diabetes Nutrition Education, Physicians Committee
Y esas células se juntan en múltiples áreas del cuerpo, pero están más concentradas en el intestino.
¿Y qué hacen allí?
Básicamente neutralizan las toxinas y trabajan para mantener el intestino sano. También apoyan el sistema inmunológico.
La flora intestinal saludable ayuda a mantener un peso correcto al absorber los nutrientes de manera más efectiva. También inhiben la levadura y las bacterias malas en el intestino. Son «los que hacen el trabajo duro» de su sistema digestivo, por lo que es importante alimentarlos bien y mantenerlos en equilibrio.
Un problema es que los microbios intestinales beneficiosos son vulnerables a las bacterias malas, que también se encuentran en el estómago y los intestinos.
Algunas de las bacterias malas más comunes que viven en el cuerpo humano son la salmonela y el campylobacter. También tenemos Escherichia coli dando vueltas y, por lo general, las cepas de nuestro cuerpo son inofensivas, pero de vez en cuando nos dan diarrea.
El estómago también es un lugar idóneo para que crezcan las levaduras, lo que daña la cantidad y calidad de la flora bacteriana buena. Si tiene más bacterias malas que buenas en su estómago, la flora intestinal puede reducirse de tal manera que su salud digestiva y general se verán amenazadas.
Una de las mejores cosas que puede hacer para mantener la microbiota saludable es llevar una buena dieta, alcalina por ejemplo. La flora intestinal pueden no ser realmente flores, pero florecen cuando se les alimenta con alimentos coloridos de origen vegetal. Pero se marchitan cuando les das de comer otras cosas.
Echemos un vistazo a algunos de los alimentos más dañinos para tu flora bacteriana.
1. Lácteos pasteurizados (la peor de vaca)
Todos conocemos los anuncios de leche y productos lácteos, que nos dicen que fortalecerá nuestros huesos, fortalecerá nuestros dientes y mejorará nuestra salud general.
Pero para mucha gente, los lácteos son realmente difíciles de digerir. El Dr. Vincent M. Pedre, MD, especialista en salud intestinal y autor de best-sellers, dice:
“Para muchas personas, las dos proteínas de la leche (caseína y suero) son difíciles de digerir y pueden provocar sensibilidad a los alimentos. Muchas personas también carecen de la cantidad suficiente de la enzima lactasa para descomponer la lactosa en la leche, creando síntomas como gases, hinchazón y diarrea, ya que las bacterias intestinales fermentan este azúcar «.
Intente intercambiar algunos productos lácteos a leches vegetales de almendra, coco o cáñamo. Y ver si nota alguna diferencia.
2. Gluten
El gluten aumenta la producción de una proteína llamada zonulina. Zonulin, a su vez, rompe las uniones en su tracto digestivo. También causa inflamación.
Hasta el 30% de la población (algunos autores dicen 60%) tienen sensibilidad al gluten, y muchos no saben que la tienen.
«Cuando come gluten en cantidades moderadas, por ejemplo, una porción de tostadas o pasta dos veces a la semana, su cuerpo tiene la oportunidad de reforzar esas uniones y mantener la salud intestinal«, Raphael Kellman, MD, especialista en medicina integral y funcional y el autor de The Microbiome Diet dijo a Redbook.
«Pero cuando está continuamente expuesto al gluten, sus uniones estrechas a menudo permanecen abiertas, lo que hace que desarrolle un intestino permeable«.
Y el intestino permeable es el resultado de la inflamación, que generalmente conduce a un aumento de peso y otros problemas crónicos.
El gluten se encuentra en la mayoría de los granos, como el trigo, avena, centeno y cebada. Pero también se usa como relleno, por lo que puede esconderse en infinidad de cosas como condimentos, salsas y alimentos envasados o procesados.
3. Azúcar refinada
¿Sabes cómo cuando haces pan, pones un poco de azúcar con la levadura y el agua tibia para comenzar? Eso es porque el azúcar es un alimento fantástico para la levadura. Y eso incluye la levadura que crece en tus intestinos. Por lo tanto, si alimentas a tu intestino con mucha azúcar, la levadura prosperará y reducirá peligrosamente las bacterias intestinales buenas.
Comer azúcar también puede causar disbiosis, que es un desequilibrio en la flora intestinal. La disbiosis puede ser causada por tener demasiadas bacterias malas, una cantidad insuficiente de bacterias buenas o por el cambio de esas bacterias intestinales a otra parte de su cuerpo. La disbiosis puede aparecer como problemas estomacales como el reflujo ácido o la diarrea, pero puede afectar realmente a todas las partes del cuerpo.
Darcy McConnell, MD, médico del Blum Center for Health, en Rye Brook, NY, detalla una lista de problemas que son altamente sospechosos de ser consecuencia de un desequilibrio de la flora intestinal:
• Desequilibrio hormonal: sabemos que ciertas bacterias estimulan un desequilibrio en las hormonas.
• Las enfermedades autoinmunes muestran vínculos claros con el crecimiento excesivo de algunas bacterias.
• Los malestares y los dolores en las articulaciones pueden ser causados por el intestino permeable, que generalmente es consecuencia de algún tipo de desequilibrio en el microbioma gastrointestinal.
• Las enfermedades neurológicas y psiquiátricas probablemente tengan relación en parte a problemas con nuestros microbios.
• La resistencia a la pérdida de peso es a menudo una consecuencia del crecimiento excesivo (o insuficiente) de la flora bacteriana.
Básicamente, cualquier proceso inflamatorio nos lleva a los intestinos como probable fuente de origen de «conflicto».
Reducir la cantidad de azúcar que consume puede realmente ayudar a prevenir este desequilibrio.
Recuerda, el azúcar no solo significa dulces. También encontrará azúcar refinada en alcohol, en harinas refinadas y como conservante en alimentos envasados.
4. Alimentos Fritos / Procesados
Con el fin de dar a nuestras buenas bacterias intestinales un lugar ideal para vivir, queremos mantener nuestras paredes intestinales fuertes y la inflamación baja. Desafortunadamente, los aceites vegetales (y los alimentos fritos en ellos) como los aceites de girasol, cártamo y canola causarán mucha inflamación y pueden dañar nuestro revestimiento intestinal. Eso es porque son altos en ácidos grasos omega-6, que son inflamatorios.
Y cuando comemos una dieta rica en aceites procesados y alimentos fritos y procesados, comemos muchos de los mismos ingredientes una y otra vez: carbohidratos simples y ácidos grasos. Esto significa que estamos reduciendo la biodiversidad en nuestros intestinos, que es lo contrario de lo que queremos.
En los informes de Hiperbióticos dice:
«En un experimento memorable, el profesor de epidemiología genética Tim Spector descubrió que cuando su hijo adulto comió estrictamente alimentos fritos y comida chatarra durante una semana, perdió alrededor de un tercio de las especies de bacterias en su microbioma, incluidas muchas beneficiosas. Y entre las especies que se quedaron, una relacionada con problemas con el peso realmente floreció. Se han encontrado resultados similares en otros estudios«.
Considera cambiar el aceite de canola por aceite de coco, aceite de aguacate o aceite de calabaza. Y comer la menor cantidad posible de alimentos procesados.
Como conclusión, lo que hace falta es una dieta que sea muy diversa, para promover una amplia gama de flora en el intestino.
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