El desayuno es una de las comidas más importantes del día. Comer un desayuno saludable nos dará suficiente energía para aguantar hasta el almuerzo, nos ayudará a mantener estable los niveles de azúcar en la sangre y a proporcionar muchos nutrientes saludables para mantener un sistema inmunológico y digestivo sano.

De más está decir aquí que la medicina oriental pone énfasis en que entre las 7 y las 11 de la mañana el ciclo de la energía QI digestiva de nuestro cuerpo está «reforzada» en ese horario.

Frente a los estilos de vida agitados de hoy en día, no es fácil que tomemos una decisión saludable todo el tiempo.

¿Alguna vez han visto los paquetes de cereales en el supermercado?

La mayoría de ellos hacen afirmaciones sobre sus beneficios para la salud, pero muy pocos de ellos dicen la historia como realmente es. Hoy, vamos a revisar algunas opciones de cereales muy comunes y nos daremos cuenta que no son tan saludables como dicen serlo.

Muchos de los cereales que consumimos se hacen con azúcar y tienen un alto contenido de gluten, así como incluyen ingredientes tóxicos como conservantes químicos y colorantes alimentarios.

Estos pueden afectar nuestro sistema digestivo, mover el equilibrio ácido-alcalino hacia la acidosis (ya que son alimentos ácidos), conducir a desequilibrios intestinales, como el crecimiento excesivo de la candidiasis, y tener un grave impacto en nuestros niveles de azúcar a corto plazo y de energía a largo plazo.

Hay algunas opciones más saludables de cereales para el desayuno. Pero, como siempre, es mejor hacer nuestro propio cereal en casa. De esa manera evitaremos los ingredientes refinados y procesados que forman parte de la mayoría de los cereales comerciales.

El ingrediente más preocupante en los siguientes cereales es el azúcar. Además de permitir que la Candida albicans crezca y se propague, el azúcar es una parte crucial de la creación de los biofilm bacterianos.

Los fabricantes de cereales son expertos en el marketing, y usan, en muchos de sus productos, palabras de moda relacionadas con la salud como «grano integral» en lugares específicos de su empaquetado.

Debemos aprender a mirar más allá de esto, y siempre inspeccionar la lista de ingredientes. Los siguientes son ejemplos de los cereales que muchas veces pensamos son una opción saludable, pero viéndolo de cerca deberíamos pensarlo dos veces.

FROOT LOOPS DE KELLOGG’S

En la parte frontal de este cereal podemos observar que utilizan frases como «Buena fuente de fibra», «Hecho con alimentos integrales» y «Cereales multi-granos». Los cuales deberían ser saludable, ¿cierto? pero, si miramos rápidamente a la lista de ingredientes, nos damos cuenta de que el primer ingrediente, y más importante, es el azúcar.

También debería contener muchas frutas, ¿cierto? pues, en realidad no. En los enumerados de los ingredientes no se mencionan frutas por ningún lado. Lo que sus hijos realmente están comiendo son ingredientes nutritivos como el almidón de alimentos modificado, un colorante conocido como «amarillo número 6» que está relacionado con el aumento de las tasas de cáncer, y un conservante llamado HBT (hidroxitolueno butilado).

KELLOGG’S RAISIN BRAN

Comercializado como «saludable para el corazón» y una «excelente fuente de fibra», Raisin Bran no es tan bueno para nuestra salud como podría parecer. El cuarto y el quinto ingrediente son el azúcar y el jarabe de azúcar morena, lo que significa que una porción de 1 taza pequeña tiene 18 gramos de azúcar.

Un truco utilizado a menudo por los fabricantes de alimentos es incluir varios tipos de azúcar. De esa manera, los mismos pueden ser enumerados al final de la lista de ingredientes, donde son poco vistos. Si el azúcar y el jarabe de azúcar morena se combinasen, tal vez estarían en la parte superior de la lista. Por otro lado, las pasas son muy altas en azúcares naturales también.

GOLDEN CRISP

La lista completa de ingredientes para Golden Crisp es azúcar, trigo, jarabe de maíz, miel, color caramelo y sal. Eso significa que hay tres tipos diferentes de azúcar en los cuatro ingredientes superiores. El segundo ingrediente, el trigo, es un grano con gluten que puede irritar el intestino, especialmente para aquellos que experimentan Candidiasis o algún tipo de irritación intestinal. Y el color caramelo se ha relacionado con un debilitamiento del sistema inmunológico.

Todos estos ingredientes (aparte de la sal) están excluidos de la dieta para la candidiasis y figuran en la lista de alimentos para evitar.

En particular, esta elección de cereal fue conocido originalmente como Sugar Crisp, por una buena razón. Golden Crisp suena mejor, desde el punto de vista del marketing, pero los ingredientes no parecen haber cambiado.

Prueba con estas opciones más saludables

Es un hecho que los cereales son un gran ahorro de tiempo, pero es probable que no estén proporcionando la nutrición que se necesitas, y que incluso puede ser perjudicial para la salud en general. En lugar de gastar tu dinero en cereales comerciales, ¿por qué no te animas y preparas el tuyo en casa? Es más fácil de lo que piensas.

Aquí comparto con ustedes la lista de mis 3 mejores recetas de cereales para el desayuno que son muy saludables:

GRANOLA DE COCO

Esta receta es muy fácil. Contiene avena, que es un cereal alto en fibra. Añadimos un poco de ingredientes antifúngicos como el aceite de coco y la canela, además de stevia para obtener un poco de dulzura, y listo, con esto tenemos un desayuno delicioso y nutritivo.

El tiempo de cocción total es de sólo 40 minutos, y podemos hacer grandes lotes y guardarlas para nuestras mañanas.

CINNAMON COCONUT CRISP

Podemos hacer esta mezcla casera de forma rápida y fácil, y definitivamente sabe muy bien. Tiene ingredientes saludables como harina de almendras y coco rallado.

BIRCHER MUESLI

Bircher Muesli es una gran opción para el desayuno, ya sea que siga una dieta para la candidiasis o no. Esta receta contiene semillas de calabaza, nuez moscada y semillas de chía. Al igual que las otras ideas de desayuno en esta lista, Bircher Muesli se puede preparar con anticipación.

De todas maneras te recomiendo cambiar los cereales y variar lo más que puedas. Recuerda que algunos alimentos se convierten en dañinos cuando los comemos con demasiada frecuencia. Si consigues mucha variación sería ideal.

Comienza tu día de la mejor manera

Hacer un cambio de hábito alimenticio lejos de los cereales empaquetados, insalubres, tomará un poco de tiempo y trabajo, pero vale la pena, sobre todo cuando comience a notar los ingredientes que tú y tu familia están comiendo. Remplace su desayuno habitual por una alternativa nutritiva, sabrosa y casera.

Usa cereales poco habituales como mijo, amaranto y quinoa en tus desayunos. Bien cocidos, calientes y mezcaldos con especias, stevia, semillas, frutas y frutos secos. Esto hace que se equilibre en términos de acido-alcalino y en las caraterísticas Yin/Yang.

Aunque me he centrado en el azúcar que contiene estos cereales, hay muchos otros ingredientes peligrosos que se pueden encontrar en los cereales que son supuestamente «saludable», como HBT, jarabe de maíz de alta fructosa, colorantes, conservantes, y cualquier otra cosa que no suene como un alimento real.

Para mantener una dieta saludable, debemos convertirnos en un experto en lectura e interpretación de listas de ingredientes.

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